我が家では、毎年元旦におせち料理が出ます。近所に住むおばさんが毎年作ってくれます。私がおせち料理の中で好きなものは、昆布巻き、栗きんとん、えび、田作りです。 昆布巻きは、昆布の中に包まっているニシンが好きです。味が美味し […]
受け継がれるおせちの味
昨年のおせちは好きな物だけを作って後は出来合いのものを買って重に詰めて作った。家族三人で食べた。最後のおせちだった。 今年はいつもおせちを楽しみにしていてくれる母が入院して退院できない病状ゆえにむすめと二人でおせちする事 […]
おせちを食べずにカップ麺．．
私が子供の頃、今のように大型ショッピングモールがなく、２４時間コンビニが普及し始めたころ、年末年始は本当におせち料理しかありませんでした。子供心に、お正月は、あまり美味しいものを食べられない、お年玉をもらうために、このお […]
先祖からの大切な贈り物のおせち
だんだんとお正月におせちでなくて、違う料理を食べるような時代になってきました。私が子どもの時は朝は御雑煮で３日くらいはずっとおせち。親戚の家にいってもおせちで嫌気がさしていたような気がしたのですが、今ではそれも懐かしい思 […]
子供への食育のためのおせち
自分の子供の頃、お正月には必ずおせちが用意されていたものです。私の母は、料理が得意でしたので手作りが基本で大変だったと今は思います。しかし、子供の頃は好き嫌いも多く、食べるものは決まっていました。栗きんとん、紅白かまぼこ […]
現代のおせちと母の味
お正月のおせち料理といえば、私は大晦日の夜に遅い時間までお煮しめや黒豆を作るために台所で忙しそうに動きまわっていた母の後ろ姿を思い出します。あの頃はおせちも家で作るのが当たり前で、私も栗きんとん用のさつまいもの裏ごしなど […]
日本独自の伝統と文化であるおせちを大切にしたいです。
子供の頃「もういくつ寝ると・・・」と数えながら楽しみに待ったお正月、家族揃って、母手作りのおせちを食べることが当たり前でした。近年では「おせちは用意しない」「用意しても誰も食べない」という話を度々く聞き、寂しい思いをして […]
おせち 久々に食べたら美味しい！
子供の頃はおせちがあまり好きではありませんでした。祖父母宅で食べたり、どこかの百貨店のものを母が買ってきてくれたり、実に色々なおせちを食べました。 けれどもあまり美味しくない。紅白なます、黒豆、昆布巻き、そして重箱一段を […]
おせちは重箱に入っているもの？
私はおせち料理が大好きです。ですが実は、30余年の人生で、重箱に入ったおせち料理を食べた経験がありません。両親は東北・および関東の出身で、双方の実家でお正月を過ごしているのですが、どちらの家でもおせち料理は「大皿」に乗っ […]