おせち料理の中で好きなもの

我が家では、毎年元旦におせち料理が出ます。近所に住むおばさんが毎年作ってくれます。私がおせち料理の中で好きなものは、昆布巻き、栗きんとん、えび、田作りです。

昆布巻きは、昆布の中に包まっているニシンが好きです。味が美味しいのは勿論のこと、昆布とよく合うので好きです。おばさんの作ってくれる醤油のタレも丁度良い辛さで美味しいです。

栗きんとんは長野に親戚がいて、その方から毎年頂いているのが出ます。とても美味しい栗で今まで食べたことがないような美味しさです。エビは、小エビを串刺しにして焼いたものです。パリパリとしていて歯ごたえがあり、軽いので幾らでも食べられてしまいます。頭からしっぽまで全て食べます。田作りは、私の家の場合、魚と胡麻が混ざっています。甘辛い味で、風味がいいのでおせちには欠かせない存在です。

今までおせち料理を作ってくれていたおばさんも、だいぶ高齢なり作るのがしんどくなってきたと言っています。私自身料理を作るのは好きですが、おせち料理は作ったことなかったので、おばに教えて貰いながら作れるようになりたいです。

 

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